Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Пирог муна (Алжирская кухня)

500 г муки, 5 яиц, 250 г сахарного песка, 2 ст.л. молока, 60 г растительного масла, сок 1 лимона, натертая цедра апельсина, пищевой рыхлитель, щепоть соли.

Насыпать в миску муку горкой, сделать в ней углубление, положить в него сахар, соль, молоко, растительное масло. Добавить сырые яйца и тщательно перемешать, начиная с середины и постепенно захватывая муку. Тщательно замесить тесто, добавляя лимонный сок, апельсиновую цедру и в конце — пищевой рыхлитель. Смазать сливочным маслом форму для выпечки бисквитов (диаметром 22 см) и выпекать пирог сначала в горячем, а затем в умеренно нагретом духовом шкафу 45 мин. Можно выпекать пирог в кастрюле-чудо. Посыпать его сахарным песком за 5 мин до окончания выпечки. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)