Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Пирожные Демеля (По оригинальному рецепту всемирно известного венского кондитера Демеля)

Вам потребуется на 25 штук: Для теста: 150 г сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 210 г муки, 40 г миндальной стружки, 1 пакетик ванильного сахара, на кончике ножа корицы. Для глазури: 2,5 ст.л. молока, 50 г сахарной пудры, 50 г горького шоколада, 50 г сливочного масла. Для украшения: по 30 г измельченных фисташек и миндаля.

Способ приготовления: Из перечисленных продуктов приготовить песочное тесто и охладить. Тесто тонко раскатать. Совет: раскатывая это тесто, не следует добавлять муку. Лучше воспользоваться двумя слоями пергамента. С помощью выемки вырезать пирожные диаметром 7 см. Температура выпекания: 180°С. Время выпекания: 10-12 минут. Пирожные должны подрумяниться. Готовые пирожные остудить на решетчатой подставке. Затем растопить на водяной бане измельченный шоколад и смешать его с перечисленными в рецепте для глазури продуктами. С помощью кисточки нанести слегка теплую глазурь на пирожные. Сверху посыпать измельченным, слегка обжаренным миндалем и сразу подать на стол. Внимание: пирожные нельзя класть друг на друга, так как они могут потерять свою привлекательность! 1 изделие содержит: 2 г белка, 10 г жира, 13 г углеводов. 148 ккал.