Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Кондитерские изделия. << Сладкие пироги, куличи.
Воздушный пирог из сушеных яблок 1/2 фунта сушеных яблок сложить в кастрюлю, залить водой, покрыть и варить до мягкости; затем слить воду, яблоки про- тереть через сито и, сложив пюре в кастрюльку, всыпать 1 стакан сахару, выжать сок из 1 лимона, поставить на огонь, помешать и дать немного покипеть; затем взбивать в густую пену 1 ст. белков (7—8 шт.). Соединить их с горячим яблочным пюре, хорошо вымешать и за 15 мин перед отпуском сложить на сотейник горкой, посыпать мелким сахаром и поставить в духовку испечь; как только хорошо вздуется и зарумянится, сейчас же подать к столу и к нему молоко или сливки. Нравится |
|