Ченчэхалю - яичный бисквит

Компоненты: мука 2,5 кг , яйца 10 шт., сахар или мёд 500 г , масло топленое 300 г , дрожжи 25 г , соль.

Взбейте яйца - отдельно желтки и белки, затем смешайте их пропорционально с медом или с сахаром, положите масло и разведенные молоком дрожжи. Добавьте муку, размешайте, как на оладьи. Дайте тесту подойти. Затем вылейте в сковородку и выпекайте в духовке со средним жаром. Бисквит готов, когда подойдет и зарумянится. Готовый бисквит выложите на доску и остудите, затем разрежьте на ромбики.