Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Кондитерские изделия. << Сладкие пироги, куличи.
Пирог генуэзский. 1/4 стакана миндаля сладкого и шт. 2—3 миндалины горького очистить и истолочь с 2 стаканами сахара, из коих 1/4 стакана должна быть ванильного или апельсинного, соединить, прибавляя по одному, с 3 цельными яйцами и 4 желтками, с 1/2 стаканом распущенного сливочного масла, все хорошенько растолочь и взбить. Переложить в чашку, мешать 7 или 10 минут, подсыпая постепенно 6 ложек картофельной муки и 4 взбитых белка; переложить в обмазанную и обсыпанную мукой жестяную, с зубчатыми краями, форму, испечь в умеренном жару. Когда будет готов, верх обсыпать сахарной пудрой или убрать цукатами. Нравится |
|