Коврижки

Взять 3 яйца, белок сбить в пену, желток стереть с 2 стаканами песка, смешать их с белками; прибавить 2 стакана сметаны, положить по чайной ложке толченой корицы и гвоздики, немного соды. Всыпать понемногу 2 стакана белой муки. Пережечь 5 кусков сахара, облить их водой и прибавить в смесь и опять смешать. Смазать противень маслом или воском, выложить эту смесь, разровнять и поставить в печь не очень жарко. Попробовать, когда испеклось, ножом, если готово, то к ножу не пристанет.