Киви, запеченные в тесте.

На 4 порции:
4 киви,
300 г муки,
75 г сливочного масла,
25 г сахарной пудры,
1 апельсин,
1 яйцо,
150 мл сливок жирностью 33%,
1 ст. л. апельсинового ликера.

Апельсин вымыть, выжать сок, половину цедры натереть на мелкой терке. Цедру и 2 ст. л. сока смешать с мукой, маслом и сахарной пудрой.
Замесить тесто, скатать его в шар. Завернуть в фольгу или пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, чтобы его можно было разрезать на 4 прямоугольника размером 20х15 см.
Киви очистить от кожуры и положить по одному на каждый прямоугольник теста. Киви завернуть в тесто, свободные края теста подогнуть и защипать, оставив сверху небольшое отверстие для выхода пара при запекании.
Противень смазать маслом. Из остатков теста вырезать листики, слегка смочить водой и приклеить сверху. Пирожки с киви при помощи кисточки смазать взбитым яйцом и выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 мин.
Подавать теплыми со сливками, взбитыми с апельсиновым соком и ликером. Источник: журнал "Гастрономъ".