<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Десерты. << Пудинги.
Хлебный пудинг с апельсинами (Мексиканская кухня) Необходимо для 6 порций: 10 нарезанных кубиками ломтиков вчерашнего хлеба (без корочек), 380 г консервированных апельсинов (без сиропа), 3 ст.л. изюма без косточек, 3 ст.л. толченого миндаля, 3 ст.л. сливочного масла, 2,5 ст. молока, 3 яйца, 0,6 ст. не рафинированного мелкого сахарного песка, 0,5 ч.л. свеженатертого мускатного ореха, 1/2 ч.л. молотой корицы, несколько капель ванильной эссенции. Разогрейте плиту до 180°. Смажьте низкий противень размером 23x33 см. Смешайте хлеб, апельсины, изюм и орехи. Переложите в форму для выпечки. Нагрейте в кастрюле масло и молоко, пока масло не разойдется, затем доведите почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня. В большой кастрюле смешайте яйца, сахар, специи и эссенцию. Влейте в молоко с маслом и размешайте, а затем медленно влейте эту смесь в хлеб с апельсинами так, чтобы он весь ею пропитался. Выпекайте пудинг 45 минут до тех пор, пока он не опустится в центре, а корочка не станет румяной и хрустящей. Нравится |
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.