Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Пудинг с хлебной крошкой

200 г хлеба ржаного, 300 г сливочного масла, 1 ст. сахарной пудры, 1 ст.л. шоколада, 1 ст.л. миндаля молотого, 5 яиц, 1 ч.л. измельченной лимонной цедры.

Хлеб натереть на терке. Масло смешать с сахаром и взбить венчиком до образования густой белой пышной массы, постепенно, непрерывно помешивая, ввести в нее один за другим желтки, а затем два целых яйца. Полученную смесь размешать с хлебной крошкой, шоколадом, натертым на крупной терке, мелко нарезанной лимонной цедрой, миндалем. Хорошо взбить оставшиеся белки и, размешивая, постепенно добавить в смесь. Приготовленную таким образом массу вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Варить на водяной бане до готовности. Перед подачей пудинг вынуть из формы и полить ванильным соусом.