Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Десерты. << Десерты из фруктов и ягод.
Персики с ликером Драмбьюи и специями (Шотландская кухня) На 6 порций: 10 свежих персиков, 4 ст.л. ликера Драмбьюи, 275 мл холодной воды, 220 г сахарной пудры, 1/4 ч.л. (без верха) молотого мускатного ореха, палочка корицы (5 см). Налить воду в кастрюлю с сахаром, мускатным орехом и корицей, растворить сахар на очень слабом огне, затем довести сироп до кипения и кипятить на сильном огне 1 мин. Снять кастрюлю с огня. Опустить в кастрюлю с кипящей водой персики, быстро сосчитать до 10, переложить их в холодную воду и удалить кожицу. Разрезать каждый персик пополам и удалить косточку. Положить половинки персиков в приготовленный сироп и варить, не доводя до кипения, 3 мин на слабом огне. Оставить персики в сиропе, чтобы остыли, затем влить ликер и охлаждать в течение, по крайней мере, 4 ч перед подачей на стол. Подать со сливками. Нравится |
|