Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Баранина в гранатовом соусе

Рецепт приготовления баранины в гранатовом соусе с вьетнамскими овощами и жареным картофелем

Ингредиенты:
седло барашка (340 г),
специи (соль, перец, 2 г),
свежий розмарин (1,5 г),
свежий тмин (1,5 г),
горчица «Дижон» (5 г),
петрушка (5 г),
свежий базилик (4 г),
кедровые орешки (20 г),
специи (1 г),
масло (20 г).

Пожарьте седло барашка со специями и зеленью в оливковом масле, филейная часть должна быть покрыта горчицей. Затем поджарьте кедровые орешки на оливковом масле. Покройте зелень маслом и посыпьте кедровыми орешками и специями. Положите это на филейную часть баранины, которая покрыта горчицей, и готовьте в духовке. Охладите в течение 2 минут и начинайте резать.

Рецепт шеф-повара ресторана "Балчуг" предоставлен порталом Меnu.ru - все рестораны Москвы и Петербурга.