Кулинарные статьи. Рецепты с фотографиями от журнала Гастроном. English Version
На главную страницу
    Режим поиска: И ИЛИ  
 
Всего по разделу 515 рецептов. Страница 3
<<Предыдущий<<    >>Следующий>>    Если Вы хотите быстрее найти что-либо конкретно, воспользуйтесь поиском

6)182. Соус из земляных груш. Взять 1, 5-3 фунта плодов. Нарезать формочками звёздочки, полумесяцы из них. Вскипятить 1 раз, посолить (1/4 чайной ложки на 1 фунт земляных груш) и 1/4 чайной ложки сахара на 1 фунт. Варить 1 час на малом огне. Слить отвар. Подлить 2-3 ложки бульона (молока), добавить 1 ложку мучной поджарки, тушить до готовности. Подаётся соус к котлетам, жареной печёнке, гренкам.(источник: Старосветский стол)

7)195. Луковый соус к бараньим котлетам. Один раз вскипятить в посоленной воде 5 луковиц, поджарить их ломтиками в масле, влить 2 стакана бульона, разварить, протереть сквозь сито. Влить бешамель (см.№ 130), посолить, довести до густоты сливок. Огарнировать им котлеты.(источник: Старосветский стол)

8)205. Хрен с уксусом и сметаной. Натереть на тёрке 1/2 стакана кореньев хрена, положить по 1/4 чайной ложки соли и сахара, 1/2 стакана сметаны. Подавать к говядине, солонине, рыбе, студню, заливным.(источник: Старосветский стол)

<<Предыдущий<<    >>Следующий>>
@Mail.ru Rambler's Top100 Рейтинг ПИР.ru