Рыба, запеченная по-русски
Рыбное филе 700-800 г, масло сливочное 2 ст.л., сыр тертый 1/2 стакана, картофель 5-6, соус паровой 1 стакан, соль, перец молотый по вкусу.
Филе рыбы с кожей нарезать порционными кусками, уложить на смазанную жиром сковороду, посолить, поперчить. Вокруг рыбы уложить ломтики сваренного до полуготовности картофеля, полить все жидким паровым соусом, посыпать тертым сыром, обрызгать сливочным маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки. Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью петрушки.
Рыба, запеченная в фольге
600 г рыбного филе, 2 сваренных вкрутую яйца, 2-3 луковицы, 50 г сыра, 2 ст.л. сливочного масла, 1,5 ст.л. 3%-ного уксуса; зелень, соль и перец по вкусу.
Рыбное филе без кожи замариновать и поставить на 20-30 мин в холодное место. На смазанную маслом фольгу положить цельный кусок филе, на него - слой фарша, закрыть вторым куском и посыпать тертым сыром. Фольгу закрыть, уложить на противень или сковороду и поставить в духовку на 15-20 мин. Чтобы сверху образовалась румяная корочка, можно в фольге оставить небольшое отверстие. Маринад. Соль, уксус, черный молотый перец размешать в стакане воды. Фарш. Обжаренный репчатый лук и мелкорубленые яйца перемешать и нашинковать зеленью.
Рыба, запеченная в сметане
300 г рыбы, 50 г сливочного масла, 100 г сушеных грибов, 1 луковица, 40 г сыра, соус сметанный.
Рыбу отварить, разделать на филе. Сушеные грибы замочить на 6-8 ч, отварить, нарезать ломтиками и обжарить с мелко нашинкованным луком. Рыбу и грибы положить в кокотницы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При отсутствии кокотниц можно использовать маленькую сковороду Новые рецепты на сайте:
- Рыба, жареная в кисло-сладком соусе (Китайская кухня)
- Рыба, жареная на вертеле (Грузинская кухня)
- Рыба, жаренная в кисло-сладком соусе
- Рыба, жаренная в сухарях
- Рыба, жаренная в тесте
- Рыба, жаренная в томате
- Рыба, жаренная на решетке (Европейская кухня)
- Рыба, жаренная с клюквой (Русская кухня)
- Рыба, запеченная в духовом шкафу
- Рыба, запеченная в омлете
- Рыба, запеченная в сметане
- Рыба, запеченная в фольге
- Рыба, запеченная по-русски
- Рыба, запеченная по-шведски
- Рыба, запеченная под майонезом
- Рыба, запеченная под сыром
- Рыба, запеченная под яйцом
- Рыба, запеченная с жареным хреном и луком
- Рыба, припущенная в молоке
- Рыба, припущенная в рассоле
- Рыба, припущенная по-русски
|
