Выпуск # 542. Калоферские милинки, питы и тутманики.

Калоферские милинки (Болгарская кухня)

Просеять 1 кг муки, сделать посередине воронку и влить в нее 20 г дрожжей, разведенных в 1 стакане теплого молока, добавить еще 1 стакан молока, 5 столовых ложек жиру и 1/2 чайной ложки соли. Замесить мягкое тесто и дать ему подойти. Смазать хорошенько сливочным маслом противень диаметром 35—40 см. Намазав также сливочным маслом руки, сформовать из готового теста шарики величиной с яйцо, уложить их без промежутков на противень и дать подняться. Затем на каждой из подготовленных милинок сделать пальцем небольшое углубление. Залить милинки смесью из 1 стакана накрошенной брынзы (или творога), 3 столовых ложек сливочного масла и 2 столовых ложек сахара, разбитых с 2 кофейными чашечками молока, и выпечь. Подать горячими.

Пита из дрожжевого теста (Болгарская кухня)

Развести 20 г дрожжей в небольшом количестве молока или воды так, чтобы получилась опара густоты сметаны, и поставить для брожения. Всыпать в противень 1 кг муки и, сделав посередине воронку, влить в нее готовую опару, 2 целых яйца, 1 белок и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Добавить еще 1 столовую ложку, сахара и дать тесту подняться. Из готового теста сформовать питу, смазать ее желтком и по желанию украсить, начертив сверху вилкой какие-либо фигуры. Выпечь в средне нагретом жарочном шкафу.

 

Новые рецепты на сайте:

 

Бутерброды.

Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи, гамбургеры. Бутербродные торты.

 

Салаты, закуски.


Винегреты. Салаты. Холодные закуски. Горячие закуски.

Основные блюда (вторые блюда).


Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда из рыбы и морепродуктов. Блюда из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное.

Кухни народов мира.

shef-povar@eda-server.ru
www.eda-server.ru



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru