Здравствуйте, уважаемые подписчики!

За едой,,до еды или после еды мы все что-нибудь читаем...

Сегодня на нашем сайте книжный магазин (не только кулинарая литература, есть и техгическия и специальная и художественная...

Сельдь в сметане с яблоками и луком

Филе сельди нарезают и кладут в лоток, сверху кладут нашинкованный репчатый лук и очищенное яблоко. Заливают сметаной, заправленной сахаром, посыпают паприкой. Гарнируют кусочками соленого огурца.

Сельдь 600г, сметана 200г, лук репчатый 140г, яблоки 300г, сахар 20г, огурцы соленые 100г, перец красный.

Суп-пюре гороховый с гренками

Вареный горох протирают через сито вместе с отваром. Из пассевированной муки и бульона приготовляют белый соус, соединяют с протертым горохом, кипятят и процеживают сквозь сито. Затем суп заправляют пассевированными мелко нарезанными кореньями с добавлением свиных шкварок. Как все немецкие супы, готовится более густым. Подают со свининой в бульонных чашках. Гренки, нарезанные кубиками и поджаренные на сливочном масле, подают отдельно.

Горох 240г, морковь 60г, петрушка 20г, лук репчатый 60г, кости 600г, свинина 200г, хлеб 100г, масло сливочное 20г, соль.

Омлет конфитюр

В яичную смесь добавляют растертую с сахаром цедру лимона и жарят, кладут конфитюр, сворачивают рулоном, еще раз обжаривают. Готовый омлет кладут на овальное блюдо, посыпают сахарной пудрой. Омлет подают в горячем виде.

Яйцо 2 шт, масло сливочное 40г, молоко 120г, сахар 20г, конфитюр или варенье без косточек 100г, пудра сахарная 60г, цедра лимонная 40г.