Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом
Яйцо 3 шт., грибы белые сушеные 10 г , лук репчатый 25 г , масло сливочное 10 г , соус-майонез 15 г , соус Южный 5 г , сметана 15 г , соль
У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета. Сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученной начинкой заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса Южный, майонеза, сметаны, украсив зеленью..(источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Яйца, фаршированные сельдью
Яйцо 1 шт., масло сливочное 10 г , филе сельди 15 г , майонез 10 г , зелень, томат-паста.
Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть со взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Яйца, фаршированные грибами (Башкирская кухня)
Яйца 3 шт., грибы сушеные белые 10 г , лук репчатый 25 г , масло сливочное 10 г , майонез 15 г , соус 'Южный' 5 г , сметана 15 г .
У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученным фаршем заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса 'Южный', майонеза и сметаны, украсив зеленью
Яйца, фаршированные килькой (Латышская кухня)
Яйцо 1 шт., килька 15 г , масло сливочное 10 г , горчица готовая 2 г , зелень 5 г .
Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы и разрезают вдоль на две части. Желток вынимают, протирают его со сливочным маслом и частью количества кильки, предусмотренного по рецептуре, через сито, добавляют горчицу и, подогревая, взбивают. Полученной массой фаршируют яичные белки. Подают украсив кильками и зеленью.
- Помидоры фаршированные
- Помидоры, фаршированные грибами
- Помидоры, фаршированные крабами и яйцами
- Помидоры, фаршированные креветками
- Помидоры, фаршированные салатом
- Помидоры, фаршированные тушеными грибами
- Помидоры, фаршированные мариноваными грибами
- Рубленые яйца с чесноком
- Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом
- Яйца, фаршированные ветчиной
- Яйца, фаршированные грибами
- Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом
- Яйца, фаршированные луком
- Яйца, фаршированные пастой Океан
- Яйца, фаршированные сельдью
- Яйца, фаршированные сырным кремом
- Яйца фаршированные для пикников
- Яйца фаршированные по-новогоднему
- Яйца фаршированные шпротами
- Яйца, фаршированные грибами (Башкирская кухня)
- Яйца, фаршированные килькой (Латышская кухня)
- Яйца, фаршированные сырным кремом
- Яйца, фаршированные шпинатом и брынзой