Выпуск#1773.Царская пасха |
До Пасхи осталось 10 дней. Заранее публикуем рецепты пасхальных блюд (куличи в следущем выпуске) чтобы Вы успели выбрать рецепты для себя подготовится и не искать какие-то ингридиенты в последний момент.
Все кто проголосовал за нашу рассылку, большое вам спасибо!
Те кто не голосовал могут проделать это до 12 апреля.- Можно проголосовать через интернет Авторизуйтесь, чтобы проголосовать за рассылку или отправьте SMS с кодом 5731441882 на номер 4446 Если вы находитесь в России, Казахстане или на Украине Стоимость услуги: 0.99 у.е. без НДС.
Пасха сливочная.
5 чашек густых сливок, 5 чашек сметаны, 2 чашки молока смешать, поставить в остывающую печь на 10 часов (или поддерживать температуру в духовке +65-35 С), после образования творога, слить сыворотку на холоде, вбить 1 яйцо, растереть без комков, положить на салфетку в форму, добавить заготовленный творог, положить под пресс. Сахара добавлять 1/2-1 ст.
Пасха сметанная
Сметана 500 г, яйца 4 шт., сахар 3/4 ст., масло сливочное 100 г.
Отделить желтки четырех яиц и растереть их с сахаром в гоголь-моголь, добавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Затем смешать со сметаной, вливая ее постепенно. Растереть. Выложить в марлю и положить в дуршлаг под гнет, дать стечь жидкости, затем поставить на холод.
Царская пасха
Требуется: 2 л молока, 100 г сливок, лимонная кислота, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, ваниль, 3 яйца, 200 г творога, 100 г фиников, 100 г вишни.
Способ приготовления. Сначала вскипятите молоко, отставьте на край плиты, добавьте в него лимонную кислоту. Когда молоко свернется, и образуется творог, возьмите салфетку, положите туда массу и дайте стечь сыворотке. Когда творог будет готов, разотрите сливочное масло с сахаром, добавляя ваниль и яйца. Теперь смешайте творог с маслом и положите финики, вишни и взбитые сливки. Все осторожно перемешайте и выложите в формы.
Пасха Розовая
Необходимо: 800 г творога, 200 г варенья, 3 яйца, 1/2 ст. сахара, 3 ст. сметаны, 100 г сливочного масла.
Творог отжать под прессом, добавить малиновое варенье без лишнего сиропа, сахар, протереть через решето. Затем положить яйца, сметану (она должна быть густой) и сливочное масло. Размешать, выложить в форму, обложенную внутри тонкою салфеткой или марлей, положить сверху дощечку и пресс.
Пасха с шафраном (Русская кухня).
На 12 порций:
2 кг домашнего творога,
9 желтков,
2 стакана сахара,
300 г сливочного масла,
5 ст. л. сметаны 30%,
1 стакан темного изюма,
1 стакан золотистого изюма,
1 стакан цукатов,
2 стакана чищеного миндаля,
1 стакан очищенных несоленых фисташек,
10 тычинок шафрана,
0,5 стакана коньяка.
Пасху лучше всего начинать делать в четверг – тогда к воскресенью она успеет настояться. Дуршлаг поставить в глубокую посуду, в него постелить несколько слоев марли, выложить творог, накрыть краями марли и поместить гнет не менее 5 кг.
Оставить на 10–12 ч, время от времени сливая вытекающую сыворотку.
Отжатый творог протереть через мелкое сито. Изюм и цукаты залить коньяком и оставить на 1–2 ч. Масло взбить, постепенно добавляя сахар. Когда оно станет белым, не прекращая мешать, по одному добавить желтки. Так же подмешать сметану.
Массу смешать с творогом.
Орехи порубить и всыпать в творог; добавить фисташки и отжатый изюм с цукатами, оставив немного для украшения. Шафран растереть в порошок и всыпать в пасху. Все тщательно перемешать.
В глубокую и неширокую миску постелить марлю и выложить пасху, не приминая ее. Сверху накрыть краями марли и пленкой, поставить в холодильник.
За 1–2 ч до подачи вынуть из холодильника, открыть и перевернуть на блюдо. Снять марлю, украсить пасху цукатами и миндалем. Источник: журнал "Гастрономъ".
- Пасха царская (к празднику)
- Пасха вареная (к празднику)
- Пасха царская сырая ( к празднику)
- Пасхи
- Пасха обыкновенная сырая
- Фисташковая пасха
- Пасха заварная «царская»
- Пасха сливочная
- Пасха сырная
- Пасха миндальная
- Шоколадная пасха
- Пасха обыкновенная
- Пасха вареная
- Пасха боярская
- Пасха шоколадная
- Пасха заварная
- Пасха из топленого молока
- Пасха царская
- Правило для приготовления пасхи
- Пасха царская
- Пасха заварная
- Сырная пасха с шоколадом
- Пасха со взбитыми сливками
- Манная запеченная каша с сиропом (Русская кухня)
- Пасха сырая (Русская кухня)
- Пасха с льезоном (Русская кухня)
- Полет (пасха)
- Пасха "Графская"
- Пасха "вареная" с изюмом и миндалем
- Пасха (Мама Глеба)
- Пасха вареная
- Пасха заварная - творожная
- Пасха заварная с желтками
- Пасха из ряженки.
- Пасха молочная
- Пасха простая
- Пасха рецепт от 16.02.99
- Пасха с шоколадом
- Пасха сливочная.
- Пасха сметанная
- Пасха со сгущенным молоком
- Пасха творожная
- Сырая пасха с цукатами.
- Сырная пасха
- Творожная пасха
- Царская пасха
- Цыпленок (пасха)
- Царская пасха.
- Пасха Розовая
- Пасха с шафраном (Русская кухня).
- Ванильная пасха
- Пасха с шоколадом
- Абрикосовый сироп.
- Ванильная пасха
- Заварная пасха
- Красная пасха.
- Пасха 1
- Пасха 2
- Орешки (пасха)
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ZACAZ.RU Тел. (4862) 369035
Никогда купленные в магазине полуфабрикаты не сравняться по вкусу с домашней едой. А приготовленная самостоятельно лапша заставит забыть ваших близких о любых заморских деликатесах. Секрет ее приготовления очень прост: во-первых, вы сами готовите тесто, используя вместо воды яйца, чтобы лапша была воздушной и таяла во рту, а во-вторых, быстро прокатываете его через специальные насадки лапшерезки.
В лапшерезке предусмотрен валик для тонкой раскатки теста и 9 настроек для выбора толщины теста! Блок нарезных валов выполнен съемным для облегчения чистки. Подробности
Приготовление лапши:
1. Замешиваем тесто. На 4-6 порций: 400г муки насыпать горкой на рабочую поверхность, сделать в середине углубление, разбить в него 4 яйца, добавить 1 стол, ложку растительного масла и соль на кончике ножа. Засыпать углубление мукой и замесить тесто, добавив 1 стол, ложку холодной воды и при необходимости еще 1-2 чайн. ложки. Руки присыпать мукой, скатать из теста шар. Вымешивать тесто не менее 10 мин, периодически ударяя им о стол. Тесто должно стать гладким и эластичным. Шар из теста плотно завернуть в пленку, накрыть нагретой миской и дать ему постоять 30 мин.
2. Раскатываем тесто. При раскатывании необходимо периодически стряхивать лишнюю муку с теста. Излишек муки сделает тесто хрупким. Раскатываем слои теста скалкой, после чего пропускаем через валик лапшерезки.
Режем и сушим. Раскатанное тесто режем на пластины шириной 8-10см и пропускаем через лапшерезку, выбрав желаемую ширину лапши. Нарезанную лапшу разложить на кухонном полотенце для высыхания. После чего сложить в полотняный мешочек, так она дольше сохранится. Приобрести лапршерезкуТовары для красоты и здоровья Здоровье глаз Товары для здоровья Товары для красоты Полезная литература Товары для массажа в домашних условиях и коррекции фигуры Товары для похудения Товары для быта Домашние мини спиртзаводы электротовары Плоскорезы Для быта и дачи Стиральные устройства Товары для отдыха Для активного отдыха Товары для автомобилистов Товары для кухни Домашняя пивоварня
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.