|
Выпуск#1506.Баранина по-итальянски |
Баранина молодая с бобами
Куски молодой баранины кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрывают кастрюлю крышкой и тушат, пока бобы не станут мягкими, после чего вливают горячую воду и варят на слабом огне. Когда бобы станут совсем мягкими, добавляют обжаренную муку, зелень петрушки и укропа, перемешивают и подают с кислым молоком.
Баранина (передняя часть) 120, масло сливочное 25, бобы 150, перец молотый красный 1, лук зеленый 5, мука 5, зелень петрушки и укропа 5, молоко кислое 150, соль
Баранина молодая с рисом по-крестьянски
Баранину нарезают крупными кусками, заливают водой, солят, добавляют лавр, молотый черный перец и варят, пока мясо не станет мягким, удаляя с поверхности бульона пену. Перебранный и промытый рис высыпают на сковороду, на него укладывают сваренное мясо, заливают бульоном, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, мятой, черным перцем и запекают в жарочном шкафу до готовности риса.
Баранина молодая 150, рис 60, бульон 100, перец молотый черный 0,2, зелень петрушки 5, мята 1, соль.
Баранина по-гусарски
Баранину порезать на небольшие куски, посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом, посыпать измельченным чесноком и обжаривать до золотистой корочки. На дно жаровни налить немного воды, выложить мясо, кружочки помидоров и лука, посыпать кориандром, залить подсоленной сметаной. На сметану выложить зелень укропа и кинзы, тушить под крышкой 2 часа.
баранина 1 кг чеснок 5-6 зубчиков помидоры 4-5 шт. лук 2-3 шт. сметана 200-300 г. зелень, кориандр
Баранина по-итальянски
Нашпиговать заднюю четверть баранины (1,5-2 кг) чесноком в 10-15 местах, через надрезы в мясе. Положить на противень, облить оливковым (подсолнечным) маслом, 2 ложками воды и 1/2 стаканом красного вина. Жарить на плите 10-12 минут. За 1,5 часа до отпуска - поставить в духовку, обливать периодически соком. Взять небольшой кочан белой капусты и вынуть кочерыжку. Капусту вскипятить в солёной воде, мелко изрубить, положить в кастрюльку шпик (масло), пучок зелёного лука, петрушки, укропа, поджарить. Взять 1/2 стакана риса, сварить, переложить в капусту, залить бульоном и поставить в духовку на 1 час. Посыпать пармезаном. Гарнировать капустой, грибами и маслинами.
Валдай - отличное место для отдыха. Историческое происхождение и географическое месторасположение обеспечивает постоянный интерес к здешним местам любителей отдыха на природе, а усилиями работников национального парка вред, приносимый человеком природе. сводится к минимуму.
Друзья, приглашаем Вас ртдохнуть в д. Балуево, расположенной на берегу оъ.Велье, которое занимает достойное место среди красот Валдая. К Вашим услугам деревянный двухэтажный коттедж, в котором могут разместиться 10-15 человек. 80 м до воды.
У нас есть: свежий воздух, лес, чистейшая вода озера, грибы, ягоды, рыбалка, охота по перу, русская баня «по черному»
Тел 8-(921)-207-39-68
- Кусок мяса с пивом
- Австрийский мясной штрудель
- Азу по-татарски из говядины
- Антрекот натуральный
- Айрит стью (баранина с картофелем)
- Антрекот по-австрийски
- Антрекот с яблоками
- Антрекот с яблоком
- Антрекот, жаренный на решетке
- Барашек с эстрагоном
- Барашек со шпинатом
- Бараний бок с кашей
- Баранина в белом соусе
- Баранина в горшочке
- Баранина вареная с клецками и соусом из каперсов
- Баранина жареная
- Баранина или говядина с фасолью
- Баранина или свинина жаренная крупным куском
- Баранина молодая с бобами
- Баранина молодая с рисом по-крестьянски
- Баранина на сковороде по-домашнему
- Баранина по-английски
- Баранина по-гусарски
- Баранина по-домашнему
- Баранина по-итальянски
- Баранина с овощами (Чанахи)
- Баранина с рисом
- Баранина с фасолью
- Баранина с черносливом
- Баранина с черносливом и миндалем
- Баранина, жаренная по-старинному
- Баранина, припущенная в тминном соусе
- Баранина, шпигованная курдючным салом
- Баранье жаркое по-новороссийски
- Голубцы
- Голубцы из квашеной или свежей капусты
- Голубцы ленивые (детям)
- Голубцы с мясом и рисом
- Голубцы с мясом
- Голубцы с мясом по-украински
- Голубцы с мясом слоеные (детям)
- Голубцы с овощами в томатном соусе
- Голубцы ускоренного приготовления
- Горячее жаркое из маринованной свинины с черносливом
- Гуляш.
- Гуляш "по-венгерски"
- Гуляш в горшочке
