|
Выпуск#1421.Запеканка рисовая с курицей |
Запеканка рыбная
Необходимо: 2 скумбрии, 6-8 картофелин, 1-2 луковицы, 3 яйца, 150-200 г сыра, майонез по вкусу.
Очистить скумбрию (чтобы не возиться с чисткой рыбы, лучше сразу взять филе, но не забудьте снять кожу - прожевать ее проблематично). Отварить картофель, порезать кружочками. Форму смазать маслом, на дно выложить половину получившегося картофеля. Дальше слой рыбы, затем лук, еще картофель и порезанные кружочками отварные яйца. Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Запекать в духовке до румяной корочки.
Запеканка рисовая с отварным мясом (детям)
25 г риса, 50 г мяса, 5 г сливочного масла, 5 г сыра.
Промытый рис отварить. Половину выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, поверх положить пропущенное через мясорубку вареное мясо, покрыть оставшимся рисом. Посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом, поставить в духовку, запечь.
Запеканка рисовая с курицей
300 г вареной курятины, 1 ст. риса, 300г горошка, 50 г сливочного масла, 1 вареная морковь, соль. Для соуса: 50 г маргарина, 2 ст.л. муки, 1 ст. куриного бульона, соль, 2-3 ст.л. сметаны, лимонный сок.
Рис перебрать, хорошенько промыть, залить 2 стаканами горячей воды или куриного бульона, добавить 1 ст.л. сливочного масла, перемешать, закрыть крышкой и поставить на 15-20 минут в горячую духовку. Через некоторое время проверить: если рис сухой, влить еще 0,5 ст. жидкости и, не перемешивая, снова поставить в духовку. Вареное куриное мясо нарезать кубиками, поджарить на сливочном масле, смешать с рисом, морковью, нарезанной кубиками, зеленым горошком, посолить, плотно уложить в смазанную маслом посуду и поставить в теплую духовку. Приготовить соус, для чего муку поджарить на маргарине до кремового цвета, постепенно влить бульон, помешивая, пока не загустеет, посолить, добавить 2-3 ст.л. сметаны и несколько капель лимонного сока. Перед подачей запеканку выложить на блюдо, украсить половинками кружочков лимона (по желанию), отдельно подать соус.
Рецепты на сайте:
- Запеканка картофельная с сыром
- Запеканка молочная рисовая с сыром
- Запеканка мясная с макаронами (детям)
- Запеканка мясная с макаронами и капустой (детям)
- Запеканка по-гамбургски
- Запеканка по-домашнему
- Запеканка по-лионски (Французская кухня)
- Запеканка рисовая с курицей
- Запеканка рисовая с отварным мясом (детям)
- Запеканка рыбная
- Запеканка с вишнями
- Запеканка с адыгейским сыром