|
Выпуск#1420.Фруктовый мармелад (пхал ка халава) (Индийская кухня) |
Салат "Дынный пудинг"
Дынька желтая круглая 1 шт., банан 2 шт., киви 2 шт., абрикосы (можно консервированные) 2 шт., миндаль жареный 50 г, сливки жирные (33%) 200 мл, шоколад тертый 25 г.
Дыньку весом в 1-1,5 кг очистить от семечек и кожуры и нарезать кубиками. Бананы, киви и абрикосы нарезать кусочками, чуть более мелкими. Добавить молотый миндаль. Все перемешать и заправить взбитыми сливками. По вкусу сверху посыпать тертым шоколадом.
Салат фруктовый (Кубинская кухня)
Ананасы 75 г, бананы 75 г, яблоки 75 г, виноград 50 г, майонез 25 г, молоко сгущенное 25 г, салат 15 г.
Ананасы, бананы, яблоки нарезают кубиками, виноград снимают с грозди. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают фрукты, перемешивают, охлаждают. Подают на листьях салата.
Фруктовый мармелад (пхал ка халава) (Индийская кухня)
10 яблок среднего размера, очищенных от кожуры и нарезанных на кусочки, 3 ст. л. масла, 1 1/2 чашки (300 г) сахара, 2/3 чашки (100 г) изюма, 3 ст. л. миндаля, нарезанного пластинками.
Нагрейте масло в кастрюле и поджаривайте яблоки 4-5 мин, часто помешивая. Когда они станут мягкими и слегка коричневыми, добавьте 2 ст.л. воды, уменьшите огонь и варите без крышки 15 мин, пока яблоки не разварятся и не загустеют. Разбейте комки ложкой. Часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела. Добавьте сахар. Продолжайте варить, помешивая, пока смесь не превратится в однородную массу и не начнет отставать от дна. Прибавьте огонь и продолжайте варить на среднем огне, не переставая мешать, чтобы выпарить всю жидкость. Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что ее будет трудно мешать, снимите кастрюлю с огня. Положите изюм и орехи, перемешайте. Варите еще две минуты, затем снимите с огня. Выложите халаву на противень, сделайте из нее пласт толщиной 2,5 см. Когда халава остынет, нарежьте на кубики. Пхал ка халаву можно приготовить из зрелых груш, манго и других сочных фруктов. Время приготовления 50 мин.
Рецепты на сайте:
- Печеные яблоки, начиненные смесью варенья с изюмом, орехами и творогом
- Салат "Дынный пудинг"
- Салат "Каравелла"
- Пат яблочный с ванилью (Из старинных рецептов)
- Салат фруктовый (Кубинская кухня)
- Сладкий бутерброд с яблоками
- Фаршированные творогом яблоки
- Фруктовые салаты
- Фруктовый мармелад (пхал ка халава) (Индийская кухня)
- Фруктовый салатик "Объедение"
- Хог-тосн (яблоки в сметане) (Калмыцкая кухня)
- Яблоки с ромом и карамелью (Мексиканская кухня)
- Яблоки, жаренные в тесте
- Яблоки "Сюрприз"