Выпуск#1366.Королевский пирог

Королевский пирог

Для теста: 4 желтка, 3.5-4 ст. муки, 4 ст.л. сметаны, 1.5 пачки маргарина, 1 ст. сахара (тонкий), 1 ч.л. соды погашенной уксусом. Для крема: 4 яичных белка, 1/2 ст. сахара, 1 ст. кислого варенья (смородина, брусника и т.д.).

Растопить маргарин, всыпать сахар, добавить желтки, сметану, муку, погашенную соду. Разделить на 4 коржа и печь в горячей 220-250 градусов духовке. Горячие коржи смазать кремом взбитым до густоты. На 8 порций.

Ореховый пирог

1 яйцо, 2 ст.л. горячей воды, жидкий некалорийный заменитель сахара по вкусу, 20 г муки, разрыхлитель на кончике ножа, 30 г грецких орехов, сливочное масло и мука для смазки формы.

Яйцо взбить с заменителем сахара в пену, постепенно добавляя горячую воду. Добавить толченые орехи и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Печь на среднем огне, можно украсить пирог взбитыми сливками. 1 порция-498 кдж/119 ккал. Б-5,2 г. Ж-7,2 г. У-8,3 г.

Слоеный пирог

На 500 г хлеба - фруктового сока 1/2-1 ст., джема 100 г, печенья 2-3 шт.; для крема - сливочного масла 250 г, пшеничной муки 4 ст.л., сахара 3/4 ст., молока 1/2 ст., яичный желток 1 шт., ванильного сахара 1/4 ч.л.

С черствого пшеничного хлеба срезают корки, нарезают тонкими ломтиками, на 10-15 мин. заливают фруктовым соком. Затем каждый ломтик смазывают джемом или густым вареньем, а сверху заварным кремом, укладывают на блюдо рядами один на другой (не более 4-5 рядов), на верхний пласт ровным слоем наносят заварной крем и посыпают крошками печенья. Можно украсить ягода­ми из варенья или цукатами. Заварной крем: сливочное масло растопить, всыпать муку и прогреть, пока мука пожелтеет. Отдельно варят молоко с сахаром, вливают в него масляную массу, хорошо вымешивают и слегка прогрева­ют. Массу охлаждают, добавляют яичные желтки, растирают до образования пышной массы. Можно добавить ванильный сахар.

Новое на нашем сайте:

 



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru


©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru