|
Выпуск#1153.Грибные салаты. |
Пестрый салат с грибами.
1 ст. мелких маринованных или отваренных в собственном соку белых грибов, рыжиков или шампиньонов, 100 г твердого сыра, 1-2 яблока, 1-2 помидора, 100 г докторской колбасы или постной ветчины, (1 апельсин), 1,5 ст. сметаны или кефира, 2 ч.л. меда или сахара, соль, горчица, лимонный или яблочный сок, тертая лимонная или апельсиновая цедра - высушенная корка, зелень петрушки.
Мелкие грибы используются целиком, крупные следует разрезать на четыре части. Остальные продукты нарезают ломтиками или брусочками и укладывают в салатницу. Залить заправленной сметаной или кефиром, украсить зеленью. Заправку можно наполовину смешать с майонезом, в этом случае соли, горчицы и кислого сока следует добавлять в меньшем количестве.
Салат из печеных грибов.
500 г грибов, 50 г растительного масла, 0,5 лимона, соль, зелень, перец по вкусу.
Подготовленные грибы (подосиновики, моховики и др.) положить в посуду шляпками вниз. На каждую шляпку полить немного масла, посолить, поперчить и запечь в духовке. Готовые грибы выложить на тарелки, полить выделившимся соком, заправить растительным маслом, лимонным соком и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или кориандра.
Салат из маринованных грибов с яйцом.
На 170 г грибов - 70 г лука, столько же сметаны, яйцо, соль и зеленый горошек.
Нарезать крупно маринованные грибы, добавить поделенные на части крутые яйца, консервированный зеленый горошек, нарезанный репчатый или зеленый лук, соль и сметану. Все перемешать, выложить горкой в салатник, залить сметаной и украсить луком и ломтиком крутого яйца.
Грибной винегрет.
150 г маринованных или соленых грибов, луковица или 50-100 г зеленого лука, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины, небольшой соленый огурец, 3 ст.л. оливкового масла, 2-3 ст.л. столового уксуса или лимонного сока, соль, сахар, горчица, перец, лук-резанец, укроп и зелень петрушки.
Грибы и лук шинкуют, отварные морковь, свеклу и картофель, а также огурец нарезают кубиками, смешивают. Масло заправить уксусом или соком и приправами, залить им винегрет. Сверху посыпать зеленью.
Новое на нашем сайте:
- Грибной салат с картофелем.
- Грибной салат с макаронами.
- Салат грибной с зеленым горошком.
- Пестрый салат с грибами.
- Салат из печеных грибов.
- Салат из шампиньонов.
- Салат из свежемаринованных шампиньонов.
- Салат из белых грибов.
- Салат из сыроежек.
- Салат из соленых грибов.
- Салат из соленых грибов с огурцами и картофелем.
- Салат из маринованных грибов с яйцом.
- Салат из соленых грибов и квашеной капусты.
- Салат из соленых грибов и овощей.
- Грибной салат со свеклой.
- Грибной салат с ветчиной.
- Грибной салат с сельдью.
- Смешанный грибной салат.
- Грибной винегрет.