Время приготовления: 30 мин. В одной порции 290 ккал

На 4 порции:

1, 2 кг мелкого картофеля, 1/2 головки молодого чеснока, 1 пучок петрушки, соль, З стол. ложки оливкового масла,
молотый черный перец

Если вы хотите получить более ароматный картофель, добавьте при варке немного тмина.

1. Картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью его покрывала. Варить 25 мин под крышкой. Слив воду, дать картофелю слегка остыть.

2. Очистить чеснок и половину зубчиков нарезать кубиками.

3. Петрушку вымыть, обсушить, оборвать листики и мелко порубить их.

4. Нагреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем измельченный чеснок и оставшиеся зубчики и, смешав с петрушкой, приправить солью и перцем.

5. После этого положить в сковороду картофель и обжарить при постоянном помешивании около 1 мин. Сразу же подавать на стол

Время приготовления: 40 мин. В одной порции 450 ккал

На 4 порции:

1 кг картофеля, 2 яйца, 2 стол, ложки муки, стручок сладкого перца, стручок перца чили, луковица, 200 г цветной капусты, 2 зубчика чес-
нока, 100 г ростков сои, кусочек имбиря, 100 г зеленого горошка, 2 стол, ложки растительного масла, по 1 стол, ложке хереса и соевого соуса, бульонный кубик, 2 молодые луковки

1. Очистив картофель и лук, натереть их на терке и, смешав с яйцами, мукой, солью и перцем, испечь из этой массы оладьи.

2. Нарезать сладкий перец полосками, а перец чили — кольцами. Очистить и измельчить чеснок и имбирь.

3. Смешать сладкий перец с цветной капустой и потушить 5 мин в растительном масле. Посолить. Положить чеснок и имбирь.
Перемешать. Добавить соевые ростки, горошек и перец чили и тушить 3 мин.

4. Заправить хересом, соевым соусом, положить бульонный кубик и, потушив еще 5 мин, добавить нарезанный тонкими кольцами лук.

5. Положить начинку между двумя оладьями.