Время приготовления: 25 мин. В одной порции 260 ккал

На 4 порции:

500 г помидоров, 1 луковица, 1 стол, ложка сливочного масла, щепотка сахарного песка, перец, 1 лавровый лист, 1 стол. ложка ароматизированного уксуса, 2 кусочка хлеба для тостов, 250мл овощного бульона, 4 стол, ложки оливкового масла, 2—3 зубчика чеснока, немного соуса "Табаско", 2 стол, ложки сметаны, соль

1. Помидоры разрезать на 4 части. Лук нарезать кубиками и потушить в сливочном масле. Добавить помидоры и еще потушить. Приправить сахаром, солью и перцем, добавить лавровый лист и уксус.

2. Влить бульон и тушить под крышкой на среднем огне 15 мин при помешивании.

3. Хлебный мякиш нарезать ромбиками. Оливковое масло разогреть. Чеснок пропустить через пресс в масло и поджарить хлеб до
золотистого цвета. Немного посолить.

4. Суп протереть через сито. Приправить солью, перцем и "Табаско". Разлить по тарелкам, положить по 1/2 стол, ложки сметаны. Посыпать гренками и украсить зеленью по вкусу.

Время приготовления: 30 мин. В одной порции 320 ккал

На 4 порции:

200 г грудки индейки, 1 луковица, 1 стол, ложка сливочного масла, перец, слоеное тесто для 8 маленьких пирожков, соль, 125 мл сухого белого вина, 1 стол, ложка каперсов, 150мл сливок, 150 г шампиньонов, 1 стол, ложка лимонного сока, 1 стол, ложка растительного масла, 1—2 стол, ложки острого томатного соуса

1. Грудку индейки вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Луковицу мелко порубить и потушить до прозрачности в сливочном масле. Добавить в лук мясо и обжарить его со всех сторон. Посолить и поперчить.

2. Добавить вино, сливки и каперсы. Уварить на среднем огне до консистенции соуса.

3. Шампиньоны разрезать на 4 части и сбрызнуть лимонным соком. Обжарить в растительном масле и соединить с ранее приготовленными компонентами. Добавить томатный соус.

4. Тесто раскатать, вырезать 8 кружочков и разложить на них начинку. Края теста закрепить. Пирожки выпечь в духовке и подавать, украсив по желанию зеленым луком.